O Mosteiro de Santa Hildegarda em Eibingen (Alemanha) autorizou algumas traduções em português para distribuição gratuita, desde que não para fins comerciais. Você pode encontrar o PDF na área de recursos de sites católicos ligados à Ordem Beneditina.
When analyzing the content of these PDFs, the following authors and translators are the primary sources:
Santa Hildegarda não conhecia doença celíaca, mas o trigo comum era um dos alimentos proibidos por ela. Um PDF updated oferece versões sem glúten da receita base (sempre usando espelta verdadeira – Triticum spelta – que tem glúten de baixa toxicidade, ou farinha de castanha, que ela já mencionava). santa hildegarda receitas pdf updated
PDFs often include a section on natural pharmacy based on Physica.
Santa Hildegarda von Bingen (1098–1179) was a German Benedictine abbess, writer, composer, philosopher, and mystic. In the context of nutrition, she is considered a pioneer of holistic medicine. O Mosteiro de Santa Hildegarda em Eibingen (Alemanha)
Her dietary approach is not just about "eating healthy," but about healing the soul through the body. In recent years, her recipes have seen a massive resurgence in Brazil and Europe, leading to many updated editions of her manuscripts.
Por que é essencial: Substitui o pão comum, considerado "blocado" (cheio de humores negros). A espelta é rica em vitaminas B e magnésio. O que o PDF atualizado traz: Proporção exata de farinha de espelta integral, água morna e mel para o levain; tempo de descanso de 12h; temperatura do forno. Santa Hildegarda não conhecia doença celíaca, mas o
Receitas antigas pediam "galanga maior". O PDF atualizado explica: Alpinia galanga (encontrada em lojas de produtos naturais ou orientais) ou substituições autorizadas pela literatura hildegardiana moderna.